以鲜鲅鱼肉剁成馅(或加猪肉)，另加木耳、蔬菜等包作水饺。[旅游联盟2013-8-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]饺熟后，鱼肉馅所出鲜汁被包在水饺中，咬一口则汁入口中，鲜美无比。[旅游联盟2013-8-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这种特色水饺并非青岛独创，但近年海产鱼类增加，冷藏条件改善，时常可在青岛市场买到鲜美的鲅鱼，所以这被青岛许多饭店列为“特色水饺”之一。[旅游联盟2013-8-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由此引发开来，有的饭店还推出了其他鱼肉馅的水饺，乃至鱼翅、扇贝肉、海螺肉、牡蛎肉等馅的水饺，这在其他城市是少见的。[旅游联盟2013-8-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　以辣椒等爆油锅，随后放入吐净泥沙的青岛特产“海上第一鲜”蛤蜊，炒至蛤蜊开口即可。[旅游联盟2013-8-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蛤蜊又鲜又香又辣，系用餐佐酒的美味海鲜，也是近年青岛兴起的一特色风味小吃，为他处所罕见。[旅游联盟2013-8-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]