马铃薯属茄科，通常食用部分是茎块，一年生植物，种植范围遍及全球。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]现有的马铃薯种类其块茎大小不一，小的如豌豆，大的壮年人难以举起。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它既是蔬菜，又是主粮，其重要性仅次于主要谷物小麦、大米和玉米。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

   　马铃薯是一种粮、菜、饲料、工业原料兼用的农作物。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]马铃薯块茎含水分75-82%、淀粉17.5%、糖1.0%、粗蛋白2.0%，以及各种维生素。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]欧、美一些国家多用于主食，中国东北、西北及西南高山地区则粮菜兼用，华北及江淮流域多用作蔬菜；也可作饲料和生产淀粉、葡萄糖、酒精等的原料。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 马铃薯加工增值的潜力很大，加工产品主要 有粉丝、果脯糖浆和各种软硬糖、饮料、酒精、糕点及工业辅料等。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]目前，乌兰察布市正在研制从马铃薯中提取柠檬酸、味精和马铃薯蛋白。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

   　乌兰察布市的气候、土壤等自然条件十分适宜马铃薯的生长，种植面积遍布全市各地，所产马薯以其薯形椭圆、块大、整齐、质好、耐贮藏而享有盛誉。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先进的良种繁育网络和广大广大农民群众丰富的种植经验，保证了马铃薯的稳产高产。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]近年来，全市的马铃薯种植面积一直稳定在400多万亩，总产量达40亿公斤，约占全国总产量的1/10，建立了完整的脱毒种薯繁育体系。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鲜薯加工能力达15亿公斤，外销商品薯5.5亿公斤，出口鲜薯近1亿公斤，乌兰察布地区已成为全国最大的马铃薯生产出口基地。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

    自50年代末涉足马铃薯研究以来，乌兰察布市马铃薯科研工作也取得了巨大成就，“马铃薯实生种子在生产上的应用和研究”和“马铃薯脱毒种薯生产”两项重大科研成果达到了世界领先水平，为马铃薯的生产发展开辟了新的途径。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

    乌兰察布正以“土豆王国”的雄姿称誉天下，蜚声海内外！