莼菜氽塘片
以太湖特产莼菜(又称莆菜、水葵)与塘鳢鱼(俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨)为原料,是苏帮名菜中的一道汤羹。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹,历史悠久。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《食经》有“ 鱼莼羹”。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]赞“莼菜羹”道:“玻璃碗盛碧玉光,五味纷错生馨香”。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]塘鳢鱼,喜栖息于湖滩河边石缝或树根边,以小鱼小虾为食,头大体圆,肉质细嫩。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]塘片,即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后,制成净鱼肉片。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加绍酒、清盐、葱末拌匀,然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸;加绍酒、火腿丝、味精,随后出锅倒入莼菜碗中,淋上鸡油,遂成鲜美可口的汤羹,余味无穷。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
以太湖特产莼菜(又称莆菜、水葵)与塘鳢鱼(俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨)为原料,是苏帮名菜中的一道汤羹。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹,历史悠久。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《食经》有“ 鱼莼羹”。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]赞“莼菜羹”道:“玻璃碗盛碧玉光,五味纷错生馨香”。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]塘鳢鱼,喜栖息于湖滩河边石缝或树根边,以小鱼小虾为食,头大体圆,肉质细嫩。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]塘片,即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后,制成净鱼肉片。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加绍酒、清盐、葱末拌匀,然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸;加绍酒、火腿丝、味精,随后出锅倒入莼菜碗中,淋上鸡油,遂成鲜美可口的汤羹,余味无穷。[旅游联盟2014-5-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]