细露蹄筋
细露蹄筋是宴席中一道必备的中高档炒菜。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蹄筋有鲜、干两 种,鲜蹄筋用清水浸泡即可使用,干蹄筋需经过水发、油发、盐发三种方法泡发才能使用。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]细露蹄筋以水发蹄筋为佳。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将鸡脯丁、火腿丁、香茹丁、熟笋丁、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下,然后加绍酒、精盐、高汤及蹄筋再炒,烧沸后移小火烧,最后转旺火勾芡,淋麻油起锅装盘。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]细露蹄筋色彩鲜明,芡汁似露,蹄筋软韧而爽口,不烂不硬,热吃鲜美无比。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
种,鲜蹄筋用清水浸泡即可使用,干蹄筋需经过水发、油发、盐发三种方法泡发才能使用。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]细露蹄筋以水发蹄筋为佳。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将鸡脯丁、火腿丁、香茹丁、熟笋丁、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下,然后加绍酒、精盐、高汤及蹄筋再炒,烧沸后移小火烧,最后转旺火勾芡,淋麻油起锅装盘。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]细露蹄筋色彩鲜明,芡汁似露,蹄筋软韧而爽口,不烂不硬,热吃鲜美无比。[旅游联盟2014-4-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]