南通跳面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。[旅游联盟2017/5/19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。[旅游联盟2017/5/19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食时，韧而不硬，耐嚼有味。[旅游联盟2017/5/19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]倘若配以各种不同的浇头。[旅游联盟2017/5/19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口，南通跳面，作为面点上品，载誉已久。[旅游联盟2017/5/19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]