白汁鮰鱼
鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多,仅长江下游就有13种之多。[旅游联盟2014-7-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,刺少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。[旅游联盟2014-7-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美,无毒又无刺,用他的话说,粉红雪白,洄美堪录,西施乳溢,水羊胛熟。[旅游联盟2014-7-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。[旅游联盟2014-7-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』