烘禾虫
在顺德传统名菜中占有重要席位,据记载:“ 禾虫能补脾胃,生血利湿,可治水肿,有强心之效 ”。[旅游联盟2017/9/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净,隔清水份,用瓦钵装置,放入适量的油盐、陈皮等, 搅拌成胶状,隔水蒸熟, 再加瓦盖,上下用炭火烘干,原钵上席。[旅游联盟2017/9/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净,隔清水份,用瓦钵装置,放入适量的油盐、陈皮等, 搅拌成胶状,隔水蒸熟, 再加瓦盖,上下用炭火烘干,原钵上席。[旅游联盟2017/9/21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]