英山风情民俗——过年习俗
一年三节,以过年最为隆重,从腊月初八杀年猪起,一直准备到年三十,除了穿的戴的以外,以吃的东西为最多。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]诸如晒“冻米儿”。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烫豆糕儿、打“糯米粑”,做各种粑类,如圆宝、糠果、酿酒、打豆腐……等,真是丰富极了,特以冻米、豆糕、糯米粑最好吃,三者做法各不相同,冻米是将糯米煮熟,然后日晒夜露,直至于透,下锅一炒,立即爆成粗大的颗粒,雪白无瑕,香脆酥甜,非常好吃,泡在鸡汤、肉汤里,更加一味。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆糕儿是将粳米、糯米、豆类混在一起,用水泡涨,磨成稀薄的浆糊状,做法有二:其一是用铁皮平底盘,倒入一层层薄薄的浆糊。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放在锅里蒸,蒸熟取出。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冷却后卷筒切丝晒干,吃时水煮,干炒均可,加上鸡汤、肉汤、味道鲜美极了。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其二是用炒菜的锅以慢火煎烤,然后卷筒切丝晒干,吃法与上同,似乎更香一点,糯米粑是将糯米煮熟,趁热倒在木盆内,用粗木棒拉烂,取出压平凉干。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]切成如同豆腐的方块,吃法煎、煮、炒、烤均可,尤以煎、烤最为香脆可口。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 准备过年食物,女性负主要责任,男的以清理债务为重点。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]应收的马不停蹄地催,待付的款也要在年三十前付清,彼此收财纳福,过一个快乐新年。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可贫穷人家是:“三十的躲猫儿,初一的大摆手”。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]意思是:过年怕债主逼债,到处躲藏,到正月初一就好了,因为从三十夜到元宵节。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]债主决不能向债务人讨钱,可以放心大胆了。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 年夜饭这个名词,在英山称“年饭”或“团年饭”,时间多在正午或天亮前(称吃更饭),这要看各族的传统,共同习俗,为先烧香拜祖先再开饭。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]并须关紧大门,不让叫花子闯入,万一闯了进来,决不能打发他走,应请一同入席,说是添丁进口的好预兆,说的话要吉祥如意。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为了防止儿童口不择言,特在厅堂上张贴“不禁童言”或“百无禁忌”的红纸条儿。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]满桌菜肴,有三必吃和三不吃的规矩,那三不吃呢?一不喝汤,免得出门常会下雨,二不吃鸡,避免来年常吵架,三不吃鱼。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以讨个年年有余,事事如意的好预兆。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]何谓三必吃呢?一、园宝需吃,多吃可以发大财,二、长命菜(干豇豆儿做的)要吃,吃了能够长命百岁;三、安乐莱(干马齿苋做的)不但要吃,还要将菜汤浇到在头上,以保四季平安,饭毕,长辈发红包、晚辈收压岁钱,晚间禁例大开,合家同乐。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灯火齐明,通宵达旦、谓之守岁;东方未白,大放鞭炮。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]出天方,开大门,迎接大年初一。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这天早晨,先至上堂向长辈磕头拜年,祝贺福寿康宁,然后分长幼尊俾,挨家挨户,拱手作揖。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]恭贺发财,各家都备有煮好的腊肉粑面招待,一日之内,至少要拜上十多家,每请必吃。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]纵有薛仁贵能吃斗米秤肉的本领,也要挂免战牌。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]故对粑面大多仅喝一口汤就领情了,少数吝啬鬼,专门打病老虎,乘无福消受之际。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样添上一大碗。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]献点假殷勤。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外尚有东家请,西家接,奉陪新姑爷的酒宴。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从初一吃到正月十五,别的事情,一概不管,因此英山有句俗语:“过了正月半,各人找事干”。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]事实上也无事可做。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]全年收成在仓里,衣着食物都已备齐,欠债无人催要,整个大地,都封冻在冰天雪地里,有啥可干的呢? 这就是湖北省黄冈市英山县的过年习俗。[旅游联盟2018/4/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』