达埠鱼丸
传统名食。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作时,以选料于淡甲鱼等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序,并佐以味精、蛋白、精盐等配料,掏成丸后还须经水浸漂,然后用文武火交替煮熟。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
传统名食。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作时,以选料于淡甲鱼等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序,并佐以味精、蛋白、精盐等配料,掏成丸后还须经水浸漂,然后用文武火交替煮熟。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。[旅游联盟2019/11/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]