用料：面粉四斤，川盐四两一钱，玉兰片二两，胡椒粉三分。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]花椒十五粒，姜五钱，葱结三根，味精五分，芝麻油五钱。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

        制法：1、将面粉洗出面筋，和入川盐、胡椒粉。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]再将热水发胀的玉兰片切成长一至四寸的条，面筋包裹玉兰条，用纱布捆扎成鸭形盛入碗内蒸。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蒸熟后进一步整形，并用黄豆安上眼珠，用梳子按成翅膀。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]2、将胡椒粉、花椒、川盐一钱，姜、葱熬制的汤，加味精、芝麻油灌入盛鸭的碗内即成。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 特点：鸭形精巧，有骨有肉，纱布捆扎的痕迹酷似鸭皮，给人以真实感。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鸭肉粑嫩，汤鱼味美，清香四溢，令人垂涎。[旅游联盟2008-5-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]