三江县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快。[旅游联盟2008-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]2002年正式把肉牛列为“四个一”工程之一，规划“十五”期间，全县肉牛发展到12万头。[旅游联盟2008-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]近年来，三江加大扶持力度，种植优质牧草，进行牛品种改良，建立牛圩和建设肉牛龙头企业。[旅游联盟2008-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]目前全县牛存栏有9.28万头，牛品种改良1581头，种植优质牧草5170亩，在古宜镇的龙吉、林溪乡的水团建设2个肉牛养殖小区，重点扶持10户养牛50头以上规模养殖户。[旅游联盟2008-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]投资建设有独峒、同乐、富禄三个肉牛交易市场，引进外资兴建年加工25000头的桥牌牛肉有限公司。[旅游联盟2008-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]三江牛肉干色美味鲜，远近闻名，畅销区内外。[旅游联盟2008-10-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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