东安紫云腊肉
紫云腊肉原料选用东安各农户自养的吃五谷杂粮、野菜、野草生长的牲猪,无添加任何混合饲料和动物生产激素,按照传统的方法与现代工艺相结合,保持独特的东安风味。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有爽脆可口、烹制方便的特点。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 东安人有一种隔年熏腊肉的习惯。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年临近年关,杀了年猪,将猪肉切成三至五斤一块,擦上盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢熏干。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如用桔子皮熏烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:东安新闻网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
紫云腊肉原料选用东安各农户自养的吃五谷杂粮、野菜、野草生长的牲猪,无添加任何混合饲料和动物生产激素,按照传统的方法与现代工艺相结合,保持独特的东安风味。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有爽脆可口、烹制方便的特点。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
东安人有一种隔年熏腊肉的习惯。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年临近年关,杀了年猪,将猪肉切成三至五斤一块,擦上盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢熏干。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如用桔子皮熏烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。[旅游联盟2014-9-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]