燃面
燃面是四川最具特色的小吃,原名叙府燃面。[旅游联盟2013-2-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]早在清光绪年间,便开始有人经营。[旅游联盟2013-2-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。[旅游联盟2013-2-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。[旅游联盟2013-2-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其油重无水,引火即燃,故名燃面。[旅游联盟2013-2-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』