芽菜扣肉
主料：带皮五花猪肉、芽菜。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 配料：红糖、食用油、味精、酱油、姜、花椒、胡椒等。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 作法：1、将带皮五花猪肉加入适量姜、花椒煮透，趁热均匀涂抹已熬制好的糖汁、酱油；炒锅置旺火上，倒入食用油适量，待油烧至七成熟时，将肉皮向下放入油锅炸皮至金黄色，冷却后将肉整形切成约5×30×50mm的肉片。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 2、将肉片皮向下有规则地放入碗内，放入碎米芽菜，再将酱油、姜、味精、糖等加入，入笼蒸透，食用时反扣于盘即可。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 特点：肥而不腻，香味浓郁，为四川名菜 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
主料：带皮五花猪肉、芽菜。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
配料：红糖、食用油、味精、酱油、姜、花椒、胡椒等。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
作法：1、将带皮五花猪肉加入适量姜、花椒煮透，趁热均匀涂抹已熬制好的糖汁、酱油；炒锅置旺火上，倒入食用油适量，待油烧至七成熟时，将肉皮向下放入油锅炸皮至金黄色，冷却后将肉整形切成约5×30×50mm的肉片。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
2、将肉片皮向下有规则地放入碗内，放入碎米芽菜，再将酱油、姜、味精、糖等加入，入笼蒸透，食用时反扣于盘即可。[旅游联盟2015-8-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
特点：肥而不腻，香味浓郁，为四川名菜
留言评论：
：
