子长粉条（丝、皮）为子长县特产，以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤、沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成，其色泽洁白光亮、条干均匀滑爽、柔韧适口，热炒、凉拌、作汤均可。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　清末至民国时期，民间以石磨磨浆提取淀粉制作粉条。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]20世纪80年代前，马铃薯的加工利用只限于手工操作，马铃薯粉条（丝、皮）产量甚微，只有少量外销。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]80年代后，随着薯类加工机械的采用，马铃薯粉条（丝、皮）产量逐年增加。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　1980年，子长县年产粉条（丝、皮）200吨，外销100余吨，1995年，生产2．94吨，外销2．36吨，为大宗外贸商品。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1993年并获常德全国星火计划成果展览会银奖。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1999年全县有大、中、小洋芋加工点3512个，年加工能力15―20万吨，生产粉条（丝、皮）2．5万吨。[旅游联盟2013-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]