汉州板鸭
广汉特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,历史悠久,是与叶烟齐名。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中,均采用竹骨绷撑,成品成板状而得名。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 生板鸭有三类:即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成品可保存三至五月。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来采取真空密封包装,保存期更可延长,便利运销。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃法以清蒸为宜。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下放蔬菜,不失本味。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮食亦可。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 熟板鸭系卤制。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色鲜味美,细嫩化渣,肥而不腻,风味独特。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最宜不出锅热吃,不宜久存。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 因为名师各有师承,所以烧腊鸭子亦各有风味,但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特,则是它们的共同特色。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:广汉通 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
广汉特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,历史悠久,是与叶烟齐名。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中,均采用竹骨绷撑,成品成板状而得名。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
生板鸭有三类:即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成品可保存三至五月。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来采取真空密封包装,保存期更可延长,便利运销。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃法以清蒸为宜。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下放蔬菜,不失本味。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮食亦可。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
熟板鸭系卤制。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色鲜味美,细嫩化渣,肥而不腻,风味独特。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最宜不出锅热吃,不宜久存。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
因为名师各有师承,所以烧腊鸭子亦各有风味,但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特,则是它们的共同特色。[旅游联盟2015-5-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]