核桃素称黎城“四大宝”之一。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]黎城县盛产的长圆绵核桃，为黎城“四大宝”之首，其果实中大，呈长圆形,果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品质上等，味香可口，营养价值较高，是一种富含营养的干果。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 核桃仁一般含油量70％左右，高的达75％以上， 为大豆的3.4倍，花生的1.6倍，油菜的 1.9至3.4倍，可称“油料大王”。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]核桃油是干性油，清香可口，为高级食用油。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]核桃仁还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸等营养成分。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据分析，一公斤核桃仁的营养价值相当于5公斤鸡蛋，4公斤牛肉，9.5公斤牛奶；一公斤核桃仁所发出的热量比1.5公斤牛、羊、猪、鸡肉所提供的热量还大。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]自古以来，核桃仁就是一种名贵的营养滋补食品。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]目前，黎城核桃树已达400多株，年产量在500万斤，是本县的传统出口农产品。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1999年，山西省确定黎城为全省15个干果经济林示范基地县之一，并经省林业厅批准实施黎城核桃基地县建设项目；黎城核桃在中国’99昆明世界博览会上被评为“铜奖”，黎城县被国家命名为“中国核桃之乡”。[旅游联盟2016-7-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]