羌族酿酒的历史也非常悠久，原因之一是古羌人的一支首先从事农业。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]原因之二是，“禹兴于西羌”，而 我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]羌族男人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]独特的饮酒方式是喝咂酒。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]酒以青稞、大麦、玉米酿成，封于坛中，饮时启封，注入开水，插上竹管，众人轮流吸吮，因而称之为喝“咂酒”。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]边饮边加清水，直至味淡。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]咂酒是种低度的醪糟酒。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]饮时先由在场的最年长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话，作为“祝酒词”，然后按年龄长幼依次轮咂。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]平辈们在一起饮咂酒，可以每人插一长竹管于坛中，同时饮用。[旅游联盟2012-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]