材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，薑絲15克。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝幹水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]雞去雜洗凈，斬成3釐米見方的塊。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、薑絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。[旅游联盟2011-9-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]