王贯东油粉
博山早点中的“喝头”有稀饭、粘粥、馄饨、豆汁等,但最具地方特色的还应数“油粉”,其特点是酸滑咸香四味具备,喝咽咀嚼两相得。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时以王贯东和穆如平的油粉最有名气,各饭铺一度争先效仿。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这似乎是不起眼的快餐小吃,也赢来外地客商的交口称赞。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油粉的主要投料是淀粉水(绿豆粉坊下脚料)和自然发酵的小米糊,再配以豆腐条、粉条、豆芽、碎花生米,并加以葱、姜、芫荽末提味。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作的关键是酸咸度要调配好,使多数人喝着酸咸适度,清香可口,一碗不够再来一碗。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
博山早点中的“喝头”有稀饭、粘粥、馄饨、豆汁等,但最具地方特色的还应数“油粉”,其特点是酸滑咸香四味具备,喝咽咀嚼两相得。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时以王贯东和穆如平的油粉最有名气,各饭铺一度争先效仿。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这似乎是不起眼的快餐小吃,也赢来外地客商的交口称赞。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
油粉的主要投料是淀粉水(绿豆粉坊下脚料)和自然发酵的小米糊,再配以豆腐条、粉条、豆芽、碎花生米,并加以葱、姜、芫荽末提味。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作的关键是酸咸度要调配好,使多数人喝着酸咸适度,清香可口,一碗不够再来一碗。[旅游联盟2017/12/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]