信阳腊味白卤水
原料:腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克,猪大骨、鸡骨各2000克,葱、姜各100克,八角15克,草果、桂皮、花椒各10克,干辣椒30克,鸡精50克,味精10克,胡椒粉、白糖各15克,玫瑰露120克。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作:1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净,用纱布包起成香料包。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净,入沸水中大火汆5分钟,撇去浮沫后洗净,放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开,改小火煮约5小时,放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味,在煮约20分钟左右,过滤.冷却后即成卤水。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:色泽浅黄,腊味浓郁。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 应用:适合卤制各类肉制品。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克,猪大骨、鸡骨各2000克,葱、姜各100克,八角15克,草果、桂皮、花椒各10克,干辣椒30克,鸡精50克,味精10克,胡椒粉、白糖各15克,玫瑰露120克。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作:1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净,用纱布包起成香料包。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净,入沸水中大火汆5分钟,撇去浮沫后洗净,放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开,改小火煮约5小时,放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味,在煮约20分钟左右,过滤.冷却后即成卤水。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:色泽浅黄,腊味浓郁。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
应用:适合卤制各类肉制品。[旅游联盟2013-10-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]