烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。[旅游联盟2013-3-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。[旅游联盟2013-3-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。[旅游联盟2013-3-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。[旅游联盟2013-3-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　
      上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。[旅游联盟2013-3-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。[旅游联盟2013-3-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]