产地：中国台湾彰化、云林、嘉义。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
风俗：台湾的饮食风俗与广东、福建有许多相同之处，但在吃牡蛎方面，却是各领风骚。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在台北市 万华龙山寺前，各种风味食摊星罗棋布，其中“蚵仔煎”常以独特的风味，引得食客纷至沓 来。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]别看这些小摊土里土气，但选料讲究，做工精细、巧妙，颇有特色，其味道之清香，令 人垂涎。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“蚵仔炸”确是形美、色艳、味佳，不论是外来的观光客，还是外出求学的青年人， 只要一站在这小摊前，一定要来一盘“蚵仔炸”，虽不解馋，却能使你领略到无尽的乡土风 情，使你久久不能忘怀。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
概况：牡蛎虽然鲜嫩味美，令人垂涎，但在五至八月的牡蛎不宜吃。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]从每年五月起，牡蛎的生殖巢 即进入成熟期，至八月份产卵。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在这四个月内，牡蛎体内营养成分消耗殆尽，因而肉味不佳。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 更重要的是，一般贝类在成熟后的生殖巢内，容易积聚许多毒素，牡蛎也不例外，所以吃了 容易中毒，进入九月以后，产卵已经完毕，牡蛎为了使衰弱的身体恢复健康，就专心吃食饵， 体质逐渐肥腴。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此时，体内贮存最多的营养成分是“肝糖”，每年十月左右逐渐增加。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]到了 次年一至三月，达到高潮。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]也正是在此肥育期间，牡蛎体内另一种物质，甜菜碱的成分也增 加了，所以提高了鲜美的滋味。[旅游联盟2014-4-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]