肉冻
彝族风味肉冻,这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它采用猪蹄和肘子制做而成。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉冻柔软可口,香味独特,是彝族十分喜爱的一种食品。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
彝族风味肉冻,这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它采用猪蹄和肘子制做而成。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉冻柔软可口,香味独特,是彝族十分喜爱的一种食品。[旅游联盟2014-11-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]