号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。[旅游联盟2014-6-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。[旅游联盟2014-6-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。[旅游联盟2014-6-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。[旅游联盟2014-6-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　在滨江东江湾路的红椰林酒家，砂窝文昌鸡已成为该店的特色招牌菜。[旅游联盟2014-6-5提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]