北湖烧鹅
鹤山名牌菜色之一。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作者北湖宾馆,故以其号扬名。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此项佳肴脍炙人口,上桌香气扑鼻,色泽诱人,食之皮脆肉滑,绝非虚传,足与香港深井烧鹅媲美。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北湖烧鹅十分注重选料与制作,用清远或高明三洲的黑棕鹅,配以五香料、沙姜、陈皮、玉桂等作佐料;烧烤时牢牢把握火候,将表皮烤至焦脆金黄,再慢慢将热力传进皮层内部,使分泌的脂肪油汁受热蒸腾,将肉逼炸至熟,反升表皮。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如此炮制,令鹅烧之不焦,光泽鲜红,而各味融为一体。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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制作者北湖宾馆,故以其号扬名。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此项佳肴脍炙人口,上桌香气扑鼻,色泽诱人,食之皮脆肉滑,绝非虚传,足与香港深井烧鹅媲美。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北湖烧鹅十分注重选料与制作,用清远或高明三洲的黑棕鹅,配以五香料、沙姜、陈皮、玉桂等作佐料;烧烤时牢牢把握火候,将表皮烤至焦脆金黄,再慢慢将热力传进皮层内部,使分泌的脂肪油汁受热蒸腾,将肉逼炸至熟,反升表皮。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如此炮制,令鹅烧之不焦,光泽鲜红,而各味融为一体。[旅游联盟2014-2-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]