鹤山著名食品之一。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]原产及盛产地为古劳上升之升平墟。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]远近驰名，吃者云集。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其特色皮薄馅靓，小巧玲珑。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]味道鲜美，价格便宜，经济实惠。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　而制作则选料上乘，造工精细：鱼肉选自当地产的鲜活鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等十多种配料捣制；外皮粉料用一级生粉与澄面，绝不含糊。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]片皮、捣馅、包馅，全用传统手工艺，角皮特别注重刀工，要薄而不破，滑而不烂。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]包好后，置小蒸笼中，上锅用猛火蒸熟。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食时，置豉碟备用；端放桌上，香气扑鼻，芳香醉人，未动筷而早倾倒矣。[旅游联盟2014-10-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]