上南烧肉
名优食品。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 产地为雅瑶上南云蓼墟,故又名云蓼烧肉,始制于1965年。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每逢节假日,特别是清明、端午、重阳等节日,烧肉店一开市就被抢购一空,连广州、佛山等地也有不少食客电话订购,更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上南烧肉享此盛名,关键在于烧制方法独特,调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上,腌制半小时左右,此时再在光猪身上扎小洞,让味料均匀分布于皮下的深浅部位;接着,将光猪吊在用柴烧红的焗炉上,保持炉温70°C,烤90分钟后即可取出,美味的上南烧肉就此烧制完成。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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产地为雅瑶上南云蓼墟,故又名云蓼烧肉,始制于1965年。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每逢节假日,特别是清明、端午、重阳等节日,烧肉店一开市就被抢购一空,连广州、佛山等地也有不少食客电话订购,更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上南烧肉享此盛名,关键在于烧制方法独特,调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上,腌制半小时左右,此时再在光猪身上扎小洞,让味料均匀分布于皮下的深浅部位;接着,将光猪吊在用柴烧红的焗炉上,保持炉温70°C,烤90分钟后即可取出,美味的上南烧肉就此烧制完成。[旅游联盟2016-8-20提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]