炸卷肝
特点: 表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主料:猪肝250克,猪网油180克。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 作法 (1)把猪肝洗净后,切成15×3×0.3厘米的长薄片。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (2)网油摆平成长方形,铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处,然后撒上盐、葱、姜末于肝片上,将它卷成卷,再用马莲草每隔2~3厘米绑一道 (3)把卷放入开水锅内,用文火煮25~30分钟捞出来。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (4)把植物油倒入炒勺内,用旺火烧热,放进卷肝炸成金黄色捞出,解开马莲草,随即切成圆片后撒上盐即可 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
特点: 表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主料:猪肝250克,猪网油180克。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
作法
(1)把猪肝洗净后,切成15×3×0.3厘米的长薄片。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(2)网油摆平成长方形,铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处,然后撒上盐、葱、姜末于肝片上,将它卷成卷,再用马莲草每隔2~3厘米绑一道
(3)把卷放入开水锅内,用文火煮25~30分钟捞出来。[旅游联盟2011-9-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(4)把植物油倒入炒勺内,用旺火烧热,放进卷肝炸成金黄色捞出,解开马莲草,随即切成圆片后撒上盐即可