番茄腰柳
特点:汁显红色,小丁各色争艳,十分美观夺目,肉质软嫩,味道酸甜,别具风格。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主料:猪里脊肉400克,水发玉兰片30克,熟火腿30克,黄瓜30克,鸡蛋。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 作法 (1)将猪里脊肉横切成四段,各段正面均切成斜刀口,切口相距0.5厘米许,深度为肉厚一半即可,背面切直刀口,距离同正面。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后沾上一层面粉。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (2)把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水,调和成芡汁。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (3)鸡蛋打入炒勺内,放文火上烧至快冒烟时,放入里脊肉炸3分钟左右。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捞出后切成片,整齐地码入盘中。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (4)把炒勺放旺火上烧热后,倒入熟大油,热后放入黄瓜、玉兰片、火腿丁,翻炒几下,倒入芡汁,待熟后,倒在盘中码好的里脊肉片上即可。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
特点:汁显红色,小丁各色争艳,十分美观夺目,肉质软嫩,味道酸甜,别具风格。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主料:猪里脊肉400克,水发玉兰片30克,熟火腿30克,黄瓜30克,鸡蛋。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
作法
(1)将猪里脊肉横切成四段,各段正面均切成斜刀口,切口相距0.5厘米许,深度为肉厚一半即可,背面切直刀口,距离同正面。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后沾上一层面粉。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(2)把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水,调和成芡汁。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(3)鸡蛋打入炒勺内,放文火上烧至快冒烟时,放入里脊肉炸3分钟左右。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捞出后切成片,整齐地码入盘中。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(4)把炒勺放旺火上烧热后,倒入熟大油,热后放入黄瓜、玉兰片、火腿丁,翻炒几下,倒入芡汁,待熟后,倒在盘中码好的里脊肉片上即可。[旅游联盟2014-4-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]