济南名菜。[旅游联盟2015-1-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]相传是明末章丘黄家湾一个姓黄的人用整只猪烤制而成的一种名吃。[旅游联盟2015-1-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]皮酥、肉嫩，味清香，肥而不腻。[旅游联盟2015-1-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]单吃鲜香可口，若烩以白菜、豆腐则更具风味。[旅游联盟2015-1-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]现在，济南异香斋专门制作。[旅游联盟2015-1-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]