山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　1948年冬，屈志明在侯马车站摆个饭摊，专卖大碗面。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有个老头常来喝茶聊天，也吃些他的大碗面。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]可是，却常见他摇头晃脑地反复唠叨：“这茶叶不如宫里的好，这饭也不如宫里的香……。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”

　　原来，老人叫许德盛，生于清道光十六年，曾在皇家御膳房为厨，他制作德泡泡糕，慈禧太后很爱吃。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1900年，八国联军攻占北京，慈禧太后逃往西安，许德盛随驾备膳。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]途中，他因病不能侍奉太后，辗转流落侯马。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由于不愿技艺失传，又见屈师傅为人忠厚，就把泡泡糕德制作绝技传授给他。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1954年老人去世时享年118岁，据说他之所以长寿与他常吃泡泡糕有关。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]屈师傅于1986年病故，生前又把此技传给侯马市新田饭庄经理黄静亚。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑。[旅游联盟2017/3/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]