烤制美味泡芙
外壳材料:面粉60克/无盐黄油50克/水1/2杯/盐1/4小勺/砂糖1小勺/鸡蛋2个(L) 填充用奶油材料:面粉40克/砂糖50克/蛋黄4个/牛奶1杯/奶油香精数滴/鲜奶油1/2杯 做法: 准备 1.烤箱设定到200度的温度。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]预热。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次,备用 外壳 1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火 3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状 5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 6。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取出,待凉。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 填充用奶油 1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.开中火加热,并不停的搅拌,至成厚糊状为止。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4.将做好的奶油放入容器,盖上保鲜膜,待凉 最后 1.将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用刀剖开外壳,在里面注满奶油即可。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
外壳材料:面粉60克/无盐黄油50克/水1/2杯/盐1/4小勺/砂糖1小勺/鸡蛋2个(L)
填充用奶油材料:面粉40克/砂糖50克/蛋黄4个/牛奶1杯/奶油香精数滴/鲜奶油1/2杯
做法:
准备
1.烤箱设定到200度的温度。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]预热。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次,备用
外壳
1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火
3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
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填充用奶油
1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.开中火加热,并不停的搅拌,至成厚糊状为止。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4.将做好的奶油放入容器,盖上保鲜膜,待凉
最后
1.将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用刀剖开外壳,在里面注满奶油即可。[旅游联盟2012-12-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]