1)特点

　　香港的外国菜, 以欧西菜最有基础一些老派西餐厅, 传统做法要求很高各大酒店内, 几乎都设高级扒房, 专聘外籍厨师, 加上物料新鲜丰盈, 水准自然很高。[旅游联盟2014-4-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 具代表性的菜种如法国菜、意大利菜、瑞士菜、英国菜、 西班牙菜……都可在香港吃到。[旅游联盟2014-4-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　简单来说, 法国菜以取料考究、 味道浓郁和质地鲜嫩见长; 英国菜以原汁原味、滋味清淡著称; 意大利菜以味浓、原汁原味闻名; 而西班牙菜以海鲜为主, 味道蒜味浓郁。[旅游联盟2014-4-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　(2)菜式介绍

　　a.头盘：法式蜗牛、□芝士番茄、炸薯片;

　　b.拼盘：杂菜沙律、龙虾沙律、龙利沙津;

　　c.汤羹：周打鱼汤、牛尾汤、椰菜汤、海鲜杂烩汤、 皇后忌廉汤、多美利青豆蓉汤;

　　d.海鲜类：芝士□龙虾、磨坊主妇龙利、茄汁烤鲈鱼、梳乎里鱼、吉列鱼、 扒龙利；

　　e.肉类：西冷牛扒、香草T骨、黑椒牛柳、洋葱猪扒、纸包牛
柳、牛肉卷、爱尔兰炖羊肉、白葡萄酒□牛肉；

　　f.家禽类：葡国鸡、烤火鸡、烤乳鸽、蜜汁烤鸡、红酒烩酒、芝士奄列；

　　g.粉饭类：芝士□意粉、猪扒饭、西班牙烩饭；

　　h.点心：椰汁鲜奶布甸、朱古力梳乎里、苹果批。[旅游联盟2014-4-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]