蒜泥蒸虾
主料辅料: 鲜虾:500克;味精:3克;蒜泥:50克;芝麻油:10克;红辣椒丝:25克;花生油:25克; 烹制方法: 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分,放上味料拌匀,上盘摊平,用旺火蒸熟便成。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 工艺关键: 大火气足,蒸6~10分钟,熟透即成,久蒸虾肉软绵,鲜味尽失 风味特点: 蒜,原产意大利的西西里岛,据说是汉张骞出使西域时带回我国的。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素,并含有一种挥发性的蒜辣素,具有杀菌作用,但遇碱则消。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒜是我国烹调使用较多的调味品,特别是蒸制虾类食品可去腥增香,促进食欲。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料辅料:
鲜虾:500克;味精:3克;蒜泥:50克;芝麻油:10克;红辣椒丝:25克;花生油:25克;
烹制方法:
将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分,放上味料拌匀,上盘摊平,用旺火蒸熟便成。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
工艺关键:
大火气足,蒸6~10分钟,熟透即成,久蒸虾肉软绵,鲜味尽失
风味特点:
蒜,原产意大利的西西里岛,据说是汉张骞出使西域时带回我国的。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素,并含有一种挥发性的蒜辣素,具有杀菌作用,但遇碱则消。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒜是我国烹调使用较多的调味品,特别是蒸制虾类食品可去腥增香,促进食欲。[旅游联盟2018/11/7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]