在江门街头,一讲到面食,人们好自然就会想到外海面。[旅游联盟2014-10-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。[旅游联盟2014-10-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处，它食落爽滑兼“弹牙”，并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香，口感十足。[旅游联盟2014-10-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据师傅讲，做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外，最重要的一道工序就是和面后用“竹升”压面团以增加面的筋度，这样做出来的面条就弹性十足。[旅游联盟2014-10-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]