别有风味的通山茶俗
俗话说:“山高雾大出好茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”通山,地处幕阜山脉中段,重峦迭嶂,群峰连绵,云遮雾障,自古以来就有“茶叶之乡”之美称。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通山生产茶叶的历史,最早文献记载已有1200余年。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代的茶叶大师、后来被称为“茶圣”的陆羽,所写的世界第一部茶叶专著《茶经》,北宋沈括著的《梦溪笔谈》等书中,均有通山产茶的记述。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明朝《食货志》载:“茶皆出兴国军,近则蒲圻、崇阳、通山为最。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”《湖北通志》载:“茶出通山者上。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”同治六年(1867年)《通山县志》载:“三界尖在县南九十里,为通邑诸山之祖,迹有龙发迹之处,昔产云雾茶入贡。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”通山不仅盛产茶叶,山区人民也喜好喝茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通山是平畈丘陵地区,以大米为主食,辅以旱地杂粮。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山里人喝茶,不但爱喝用土“茶罐”煮的红茶清暑解渴,往往还要喝“瀹茶”充饥。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“瀹茶”是以炒熟的大米、花生、黄豆、芝麻等,加入少许食盐和川芎等调味品用开水冲泡成的一种“炒米茶”,山区人民以茶为礼,千百年来形成了一种独特的茶俗。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 客来奉茶 通山自古民风纯朴,素有“好客乐道”之美称,山里人厚道。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待客实在,“客来奉茶”已成习俗,这可从县文化馆搜集的几首民谣中窥见一斑。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同时,这几首民谣还从侧面反映了山区农村几十年来发生的喜人变化。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 过去唱: 客来堂前坐, 大伯叫烧茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 什么茶? 芝麻绿豆茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 芝麻冇结果, 绿豆冇开花, 柴在山中风摆柳, 水在河下养鱼虾, 碗在景德镇, 盐在富池家, 百无一有叫我么样去烧茶? 现在唱: 客来堂前坐, 大伯叫烧茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 什么茶? 香烟糖食茶, 开水茶瓶装得满, 龙井细茶随手抓。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 电视堂前摆, 水果园中挂, 要啥有啥何必叫我去烧茶! 以茶为礼 以茶为礼,古今有之。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去,通山人婚配要以茶为礼,整个礼仪过程统称为“三茶六礼”。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]聘妇必以茶为礼,订婚时,男方向女方馈赠礼品或“红纸包”(钱币),称下茶礼;女方接受聘礼,即为受茶,或称茶定。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通山习俗“茶定”时,女方端给男方的其实是鸡蛋糖水,但此时一定要称之为“茶”,是因为茶树过去也称“不迁”树,古时“一女不吃二茶”为贞节的德行。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]举行结婚典礼时,男女双方都要向前来贺喜宾客敬茶,并要恭恭敬敬地向长辈献茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]婚礼中的茶一定是米泡茶,洁白的米泡中杂有少许食用色素染红了的米粒,用糖水泡成以示吉庆。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]定婚以茶为礼,象征着新娘以身相许,永不变心,愿与新郎白头偕老的意愿;而婚礼中的“米泡茶”,象征子实累累,以示婚后儿孙满堂,家族一代比一代兴旺发达的吉祥之兆。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]婚喜佳期茶礼之称,以茶敬老尊友之风,通山山区至今仍广为流传,蔚为风尚。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “歇中”送茶 通山山峦纵横,地广人稀,每逢农忙季节,农活集中,人们便各自换工协作。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大伙集中抢火色,出现成群结队的劳动场面。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为劳动强度大,主人“款工”除一日四餐,早晚两餐酒肉外,还必须在早餐与中餐之间送一次茶,称之为“歇中”。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“歇中”茶往往是瀹茶,佐以熟鸡蛋、糯米粑等耐饥食品,大家吃饱后以红茶水解渴。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通山人在组合起来生产劳动时,习惯以打山鼓、唱山歌消除疲劳,催工鼓劲。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一天的演唱中,所唱的歌分上午、中午、下午三部分。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上午唱了“请土地神”、“请歌郎”后,由鼓匠掌握唱些散歌崽;中午唱“歇中”、“送茶”;下午唱历史古人,到收工时,由鼓匠领唱收工号子,众人和过,一天的劳动就结束了。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]中午送茶的一般是女主人,此时的鼓点和唱腔都较为悠扬,给人一种轻松愉快的感觉。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“歇中”、送茶是这样唱的: 来歇中, 叫郎拿笔画条龙, 先画龙头后画尾, 画起四爪搂郎腰。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] …… 送茶娘, 手提茶络走忙忙, 日头晒得人焦渴, 快送香茶给我郎。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 细茶伢, 细茶底下有芝麻, 有礼之人慢慢饮, 无礼之人用手抓。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 细茶香, 多作川芎少作姜, 多作川芎茶好吃, 少作姜来茶也香 细茶尖, 细茶煨在火炉边, 多放川芎少放盐, 郎吃三盅果然甜。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ……
俗话说:“山高雾大出好茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”通山,地处幕阜山脉中段,重峦迭嶂,群峰连绵,云遮雾障,自古以来就有“茶叶之乡”之美称。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通山生产茶叶的历史,最早文献记载已有1200余年。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代的茶叶大师、后来被称为“茶圣”的陆羽,所写的世界第一部茶叶专著《茶经》,北宋沈括著的《梦溪笔谈》等书中,均有通山产茶的记述。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明朝《食货志》载:“茶皆出兴国军,近则蒲圻、崇阳、通山为最。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”《湖北通志》载:“茶出通山者上。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”同治六年(1867年)《通山县志》载:“三界尖在县南九十里,为通邑诸山之祖,迹有龙发迹之处,昔产云雾茶入贡。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”通山不仅盛产茶叶,山区人民也喜好喝茶。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通山是平畈丘陵地区,以大米为主食,辅以旱地杂粮。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山里人喝茶,不但爱喝用土“茶罐”煮的红茶清暑解渴,往往还要喝“瀹茶”充饥。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“瀹茶”是以炒熟的大米、花生、黄豆、芝麻等,加入少许食盐和川芎等调味品用开水冲泡成的一种“炒米茶”,山区人民以茶为礼,千百年来形成了一种独特的茶俗。[旅游联盟2013-10-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]