“徽州圆子”起源于安徽省歙县，是正宗徽菜品种之一。[旅游联盟2014-5-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]别称“细沙炸肉”，这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅,,等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。[旅游联盟2014-5-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。[旅游联盟2014-5-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受欢迎的大众菜。[旅游联盟2014-5-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]