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崀山茶文化

　中国·湖南·邵阳·新宁　发布:1049121　录入:2010-8-24　人气:统计中...

　　中国人喝茶，自古强调“茶道”，即品茶的方法与意境。茶道是一种文化艺术，是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的一种手段。今天，崀山（本文所讲崀山，均指大崀山概念，即新宁县，下同）人种茶、制茶、煮茶、品茶等活动已构成了独具特色的旅游茶文化。

　　崀山是典型的山水环保型自然风景区。“回归大自然，只要来崀山”，这既道出了游客对崀山的独特感受，又反映游客来崀山的心理追求。来到崀山的游客尽管不同的人因个人的经历和所处的位置不同，对茶道也会又有不同的感悟，但有一点是相同的，即返璞归真，真诚处世，真心待人，真爱生命。崀山茶文化之精髓可以归纳总结为一个字——“真”。

　　茶叶真。即茶叶要求正宗，不仅要求货真价实，不能有假，而且要求是地地道道的无公害、绿色、有机茶。在人居环境日益恶化的今天，更应强调绿色环保产品。县人历来有喝茶的习惯，且多为野生茶。今天，随着旅游产业的发展，茶叶的需求量日益增大，野生茶叶毕竟有限，进行大规模人工种殖已势在必行。因此在进行人工种植时，就必须注意茶叶的绿色、有机、无公害性。;

泉水真。“好茶还需好水泡”。用来泡茶的水不能用自来水，要采用优质山泉水。“高山有好水”，崀山山泉水是泡茶难得的优质山泉水，水之“清、轻、甘、洌、活”俱全，泡出来的茶，气息可人，甘甜可口，清澈沁心。

　　器物真。“工欲善其事，必先利其器”，随着旅游业的发展、茶馆茶楼的兴起，用来装茶叶、煮茶、喝茶的器具要求是真竹、真木、真陶、真瓷等茶具，切忌粗制滥造，以次充好，以假充真。

　　味道真。真色、真香、真味。有了真茶叶、真泉水、真器物，要想保证味道真，还必须讲究冲泡技艺，追求形、色、香、味齐全的真境界。茶叶泡在开水中，给人以美感，香味真，味道醇，口感正。观茶、闻茶、喝茶，达到赏心悦的目的，否则功亏一篑。
环境真。品茶讲究环境，讲究气氛。真景，要求真山真水，环境优美，茶馆茶楼地址选择最好是依山傍水风景优美的地方，室内装修布置也力求烘托这种气氛。真迹，真人作品，挂的楹联、字画最好是名人名家的书画真迹，既不能是假冒伪劣产品，也不能是现代化电脑制作。真境，讲究环境清雅，追求真境界，给人一种回归自然的感觉，达到陶冶性情的作用。所播放的音乐也应该与环境一致，轻盈优美典雅。“道由心悟”，有好的环境，才会有有好的意境，有好的意境，才会有好的心情，人们才会用心灵去体悟茶道的玄妙感受。人们在饮茶过程中才能够得到美的享受和精神的愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。

　　`茶艺真。真手艺，要求茶艺程式编排具有一定的文化内涵美，茶艺表演、歌舞表演具有服装美、道具美、动作美、神韵美等，能给人以美的享受。让人在喝茶的同时得到文化的熏陶和美的享受。茶艺、歌舞表演切忌粗制滥造、滥竽充数、矫揉造作、改色变味。

　　感情真。品茶讲究品位，人真，情真，待客要真心，敬客要真情，说话要真诚。通过品茗述怀，使茶友之间的友情得以发展，达到茶友之间互见真心的境界，让游客有宾至如归的感觉。在本地，以前的风俗习惯，到别人家去，如果不是真心朋友那是得不到主人赏茶的。现在时兴茶馆茶楼喝茶，那就更讲究一种情趣、情调，让人从中得到乐趣、轻松、休闲，收获一份好心情。

　　效果真。崀山品茶，除了追求情趣和联络感情之外，同时强调喝茶的保健作用，本地很早就有饮银杏茶、胶股蓝茶、野生金银花茶、灵芝茶等保健茶的传统，野生九叶绞股蓝复合茶和合欢茶等更是祖传秘方和现代科技的结晶。随着生活水平的提高和健康意识的深入，人们越来越强调喝茶的保健作用，时兴茶食茶疗，越来越多的人喜欢喝保健茶。人们在体会品茶的口味和意境的同时，又融入了更多的健康文化意识和观念

『转自：崀山旅游网　原创：佚名 ⊿若有差错，请来函更正』

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