5月18日获悉，清食展上举办的首届中国(青海)国际清真美食烹饪大赛，成为当日活动亮点。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]市民在现场一睹了我省清真美食的制作风采。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　据了解，报名参加此次清真美食烹饪大赛的清真餐饮企业都很积极，前期有五十多家大中型清真餐饮企业报名，经过筛选后，伊尔顿、中发源、兴旺大厦、马忠食府、大西门等青海老字号餐饮企业入选。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此外，民和、大通、化隆、循化等地的清真餐饮企业也纷纷带来了各自的特色美食参加比赛。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大赛通过“馆内活动和馆外活动相结合、专家评定和大众评议相结合、美食大赛和主题活动日相结合”的理念，积极推动本土餐饮业繁荣发展，力争打造成清食展的品牌赛事活动。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　热闹的比赛分为凉菜和热菜现场制作，同时，有青海小吃和牛肉拉面的表演展示。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]奖项评判标准严谨，评判过程公正，由5名国家级评委及10名大众评委担任。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]10名大众评委在比赛中，参与现场互动，还亲自上场做菜。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　青海特色创新甜食获赞

　　黑枸杞加上紫薯泥再配上蕨麻碎末，再添加秘制中药熬成的酱料，就做成了青海特色创新甜食——黑枸杞紫薯蕨麻饼。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“这道菜健康养生，老人小孩吃很有好处。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”现场大众评委刘先生说，这道甜食融合了黑枸杞和蕨麻两种青海特色食物，极具创意。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]创作者来自大通县新兴国际饭店有限公司，厨师团队精心摆盘后的黑枸杞紫薯蕨麻饼惊艳现场，吸引了不少客商和市民纷纷拍照留影，赚足了眼球。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这道甜品也获得了专业评委的一致称赞。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　清真传统美食让人垂涎欲滴

　　在比赛中，民和怡和苑餐饮有限公司的厨师团队利用清真传统美食食材——羊肉肋骨做出的羊肉手抓获得好评，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]制作出的手抓被大众评委和现场观众一抢而空。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“手抓羊肉是人们想到的第一个清真美食，这个参赛团队做的手抓一咬即烂，让人回味无穷。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”青海省烹饪协会副会长许继伟现场点评道。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　厨师年轻化 崭露锋芒

　　在十二组厨师团队制作美食的过程中，大家拿出看家本领，煎炸烹炒、蒸煮烧烤，端出了一道道色香味俱全、令人垂涎欲滴的珍馐名馔，让5位专业评委和10位大众评委连连称赞。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]参赛厨师平均年龄29岁，厨师团队年轻化，青海省烹饪协会秘书长程海福说：“对于厨师越来越年轻化，我们甚感欣慰。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”

　　经过比拼，十二家餐饮企业中，伊尔顿国际饭店、民和怡和苑餐饮有限公司、景熙丰餐饮和青海中发源饭店通过凉、热菜制作综合成绩脱颖而出，获得金奖，马忠饭店、西宁大厦餐饮有限公司、循化伊香苑撒拉人家、民和清和王尔力清真餐饮有限公司、大通新兴国际饭店有限公司、青海兴旺国际饭店、门源回族自治县西苑回族农家美食城和金浩源饭店获得银奖。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]对此，青海省烹饪协会副会长许继伟表示，通过清真美食烹饪大赛，我省清真食品知名度加大，让人们了解了清真食品和民族文化，促进了民族团结。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]