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南京板鸭驰名中外。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]板鸭是用盐卤腌 制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南京板鸭的制 作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员 在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 为金陵人爱吃的菜肴,因而有“六朝风味”,“百门佳品”的美誉。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]板 鸭色香味俱全。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南京板鸭的制
作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员
在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 为金陵人爱吃的菜肴,因而有“六朝风味”,“百门佳品”的美誉。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]板
鸭色香味俱全。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。[旅游联盟2013-6-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]