六合牛脯

　　古称“盆牛脯”，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷，是牛肉佳肴中的一绝。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　炖菜核

　　是江苏南京地区的历史名菜。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]南京著名的万竹园内种有一种青菜，叫“矮脚黄”（因其棵矮叶肥、梗白心黄而得名）。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用“矮脚黄”做出的许多美味佳肴，其中最著名的是“炖菜核”。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]本世纪30年代上海《新闻报》副刊“快活林”专栏中曾以《隽昧淡菜核》为题，载文称赞此菜“清新典雅，其味无穷”。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]百多年来南京仍然保留着这款传统名菜。[旅游联盟2013-11-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]