淮海战役烈士纪念塔美食
龙门鱼 鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有“无鲤不成席”的风俗。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之,喻其“成龙”之意。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 相传“龙门鱼”一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠厚;四是烩蛋,菜色金黄,望其事业辉煌;四是红烧鲤鱼,冀其富贵有余。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]总的意思是希望刘裕能像越过龙门的鲤鱼,通达富贵。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘裕听后说,何不现在就让鲤鱼跳过龙门?随即将红烧肉块枕在鱼头下,把鸡块垫在鱼尾下,鱼的头尾就翘起来,再将烩蛋浇在鱼身上,然后说,这鲤鱼不是已经跃过龙门到了金色的云彩中了吗?在座宾客闻之大为称赞。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘裕做了皇帝后,率军来到彭城,回忆往事,踌躇满志,命厨师按他的意思将四道菜做成一道大菜,取名“龙门鱼”,用来祭祀先人。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此菜的特点是外酥里嫩,兼蓄五味,形状美观,汁浓鲜香。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
龙门鱼
鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有“无鲤不成席”的风俗。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之,喻其“成龙”之意。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
相传“龙门鱼”一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠厚;四是烩蛋,菜色金黄,望其事业辉煌;四是红烧鲤鱼,冀其富贵有余。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]总的意思是希望刘裕能像越过龙门的鲤鱼,通达富贵。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘裕听后说,何不现在就让鲤鱼跳过龙门?随即将红烧肉块枕在鱼头下,把鸡块垫在鱼尾下,鱼的头尾就翘起来,再将烩蛋浇在鱼身上,然后说,这鲤鱼不是已经跃过龙门到了金色的云彩中了吗?在座宾客闻之大为称赞。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘裕做了皇帝后,率军来到彭城,回忆往事,踌躇满志,命厨师按他的意思将四道菜做成一道大菜,取名“龙门鱼”,用来祭祀先人。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此菜的特点是外酥里嫩,兼蓄五味,形状美观,汁浓鲜香。[旅游联盟2013-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]