蝴蝶馓子

　　徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”（“寒具”是馓子两汉时期的别称）

　　馓子也常被百姓作为一种中药而采用。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]故此，徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　蜜汁地瓜

　　蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]徐州丰沛一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]传统名菜“拔丝贡薯”即是取用此种红薯作主料。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“蜜汁地瓜”久受食者喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　五仁油茶

　　“五仁油茶” “油茶”之称源于“茶油”，亦称“茶子油”，是一种具有食疗作用的汤点。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据《王氏医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称‘油茶’，加五仁可医百病。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶，外面用布包裹起来可保暖，上面有软带可背在肩上，便于遛街串巷，到闹市或娱乐场所等处叫卖。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有人曾为五仁油茶题诗云：“俱云五仁非五人，仁仁取义又销魂。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]千开万滚多情甚，为伍油茶俱成仁。[旅游联盟2011-12-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”