熙春园风景区小吃
八卦宴,是南宋理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 南宋淳熙十五年(1188年),朱熹与蔡元定等学者结合武夷山民间饮食的一些菜肴,按《周易》的「系辞传」的「易有太极,易生两仪,两仪生四象,四象生八卦」的道理,以及所交往的道士羽流的生活习俗,安排了一个清雅淡泊、奇峭瑰丽的八卦宴。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 八卦宴以朱熹平时的饮食为基础,菜肴中有拼盘、羹、汤、丸等形式,制作上有煎、炸、清炖等烹饪方法。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 八卦宴最大的特色是各种菜肴的排列,无不按照朱熹所推崇的八卦图来进行。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]排列方法是:先在八仙桌上画上八卦图,正中为太极、其八方分别为乾、坤、震、巽、艮、坎、离、兑八种卦覆、各陈列上一道有关卦理意义、富有武夷山风味的佳肴,整个宴席犹如一幅八卦图,可谓匠心独具。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在菜肴名上,更是寓意悠远。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]太极之首为翡翠羹;易生两仪,分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋;两仪生四象,分别为百发圆子、莲塘君子,桂花虾仁,油焖双冬。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]按八卦方位,每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝,香油凤腿、酒酿冬菇,宫保鸡丁、竹笋肉丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 朱熹创制的八卦宴800多年来,一直流传于武夷山民间,经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
八卦宴,是南宋理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
南宋淳熙十五年(1188年),朱熹与蔡元定等学者结合武夷山民间饮食的一些菜肴,按《周易》的「系辞传」的「易有太极,易生两仪,两仪生四象,四象生八卦」的道理,以及所交往的道士羽流的生活习俗,安排了一个清雅淡泊、奇峭瑰丽的八卦宴。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 八卦宴以朱熹平时的饮食为基础,菜肴中有拼盘、羹、汤、丸等形式,制作上有煎、炸、清炖等烹饪方法。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
八卦宴最大的特色是各种菜肴的排列,无不按照朱熹所推崇的八卦图来进行。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]排列方法是:先在八仙桌上画上八卦图,正中为太极、其八方分别为乾、坤、震、巽、艮、坎、离、兑八种卦覆、各陈列上一道有关卦理意义、富有武夷山风味的佳肴,整个宴席犹如一幅八卦图,可谓匠心独具。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在菜肴名上,更是寓意悠远。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]太极之首为翡翠羹;易生两仪,分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋;两仪生四象,分别为百发圆子、莲塘君子,桂花虾仁,油焖双冬。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]按八卦方位,每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝,香油凤腿、酒酿冬菇,宫保鸡丁、竹笋肉丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
朱熹创制的八卦宴800多年来,一直流传于武夷山民间,经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。[旅游联盟2012-7-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]