碧玉卷

　　泰宁传统小吃。[旅游联盟2023/1/11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]俗称韭菜糍。[旅游联盟2023/1/11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 其做法是：用大米和韭菜做原料，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹、鲜笋丝、肉丝、辣椒粉等到馅料，煎成筒状，趁热而食，油软润滑，色香味俱全。[旅游联盟2023/1/11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　什锦油饼

　　 泰宁风味小吃。[旅游联盟2023/1/11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]做法简单：以大米为主，配少许黄豆，磨浆，用小铁勺倒入少许米浆，添上馅料，再盖上少许米浆，放入油锅炸成扁圆状油饼，趁热食之。[旅游联盟2023/1/11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]