黔江鸡杂

　　黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　黔江鸡杂煮熟后,用文火边煮边吃，可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜，形成别具特色的一道土家菜肴。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　相当好吃，只是很辣。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]怕辣的人就可怜了～～～

　　“晶丝苕粉”

　　彭水县郁山镇生产的“晶丝苕粉”选用优质红薯，去皮加工。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]看起来金银剔透，深受人们喜爱。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　心肺，酸菜米粉

　　郁山镇和彭水县都有的米粉是地方的一大特色小吃。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]该米粉用糯米制成，之所以为特色小吃，是因为传说中这种糯米是其他地方没有的。[旅游联盟2014-11-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]