冠和博物馆美食
金牌烧乳猪 因其曾获国家商业部产品评比“金鼎奖”而得名,是宴席上名贵的粤菜佳肴。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烧乳猪的技艺已有1400多年历史,广州烧乳猪有两种方法:一是烧成光皮的,用火较慢,烧时涂油较少;也有将其烧成化皮的,火旺,烧时不断涂油,利用油爆出的气泡疏松猪皮。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种化皮乳猪色泽金黄,芝麻般的气泡均匀密布,入口则化。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大同酒家的金牌烧乳猪最为有名,一定要去尝一尝。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蚝 蚝是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜,每年11月至次4月是吃蚝的最好季节。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蚝的烹饪方法有很多,主要有酥炸、白灼、铁板烧、姜葱焗等等。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃的时候最好再喝上一点红葡萄酒,就更是锦上添花,对健康也大有裨益。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 道滘肉丸粥 道滘肉丸粥在岭南粥品中独树一帜,独占熬头。[旅游联盟2012-7-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉丸选用新鲜上肉,切碎后用钢条敲打直至成为肉酱, 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』