西樵山风景名胜区美食
大良嘣砂: 为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”,故名。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片;后来“李禧记”改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现时制作的多为南乳嘣砂。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 凤城鱼皮角: 始制于清代大良“冯不记”老铺。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂,与上等面粉搓均碾薄作皮,瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻(炒香)等拌均作馅,包成小巧玲珑的饺子状。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼皮饺可干蒸,可煎,放入上汤煮之味道更鲜美。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
大良嘣砂: 为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”,故名。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片;后来“李禧记”改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现时制作的多为南乳嘣砂。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
凤城鱼皮角: 始制于清代大良“冯不记”老铺。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂,与上等面粉搓均碾薄作皮,瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻(炒香)等拌均作馅,包成小巧玲珑的饺子状。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼皮饺可干蒸,可煎,放入上汤煮之味道更鲜美。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
伦教糕: 始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糕体色泽雪白晶莹,横竖小眼相连,均匀有序,质地爽软滑润而有弹性,不易断裂,食味清甜透凉,齿颊留香。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]至今风行海内外。[旅游联盟2016-3-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]