奇香园购物指南
贞丰糯米饭 贞丰糯米饭,早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要原料系上等糯米,制作时,先将糯米用冷水泡透,经两次焖蒸,熟猪油炒好装铁锅内,文火保温待用。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]精选瘦肉,放入特制的香料腌上数日后,用油炸至半干。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上碗时,切肉成薄片盖糯米饭上食用。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]贞丰糯米饭,米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口,堪称独特的传统美食。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 舒家杠子面 兴义市中心的“舒记面馆”,是久负盛名的面食小店,面条全由手工制做而成,取精面按比例放鲜鸡蛋合匀,杠子压多次,切成细丝面条,煮面一次一碗起锅,鸡汤调配,佐料齐全,面细筋好,细口鲜香。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 刷把头 兴义刷把头起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “刷反头”做工十分精细,全是手工劳作;配料选料也很讲究。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作过程是选取优竹笋切碎,放入开水锅 中氽两三次,再用清水冲五、六次,滤干后用猪油烹出香味。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而皮是用精制 面粉,鸡蛋、盐、清水调匀,搓成小丸子,再擀成薄片如纸。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一斤面粉配三个鸡蛋。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]包“刷把砂”很有趣,用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料 的瘦肉挑一些放于面皮上,肉上再放加工好的竹,然后用于捏拢,成品的外 形底大颈细,顶端参差。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猛火蒸五六分钟,熟后的“刷把头”比大拇指略大,淡黄油亮,引人食欲。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用鸡汤,油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水,味美无比。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 兴义鸭 主产于兴义、安龙、兴仁、贞丰等县市,盘县、册亨、晴隆、关岭、望谟、镇宁等县亦有,为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸭肉鲜美,是加工板鸭的优质原料,可制成冻鸭、卤鸭、烤鸭、鸭罐头等等。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加工成蛋制品,鸭毛可加工成羽绒及羽绒制品。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
贞丰糯米饭
贞丰糯米饭,早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要原料系上等糯米,制作时,先将糯米用冷水泡透,经两次焖蒸,熟猪油炒好装铁锅内,文火保温待用。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]精选瘦肉,放入特制的香料腌上数日后,用油炸至半干。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上碗时,切肉成薄片盖糯米饭上食用。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]贞丰糯米饭,米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口,堪称独特的传统美食。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
舒家杠子面
兴义市中心的“舒记面馆”,是久负盛名的面食小店,面条全由手工制做而成,取精面按比例放鲜鸡蛋合匀,杠子压多次,切成细丝面条,煮面一次一碗起锅,鸡汤调配,佐料齐全,面细筋好,细口鲜香。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
刷把头
兴义刷把头起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“刷反头”做工十分精细,全是手工劳作;配料选料也很讲究。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作过程是选取优竹笋切碎,放入开水锅 中氽两三次,再用清水冲五、六次,滤干后用猪油烹出香味。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而皮是用精制 面粉,鸡蛋、盐、清水调匀,搓成小丸子,再擀成薄片如纸。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一斤面粉配三个鸡蛋。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]包“刷把砂”很有趣,用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料 的瘦肉挑一些放于面皮上,肉上再放加工好的竹,然后用于捏拢,成品的外 形底大颈细,顶端参差。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猛火蒸五六分钟,熟后的“刷把头”比大拇指略大,淡黄油亮,引人食欲。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用鸡汤,油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水,味美无比。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
兴义鸭
主产于兴义、安龙、兴仁、贞丰等县市,盘县、册亨、晴隆、关岭、望谟、镇宁等县亦有,为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸭肉鲜美,是加工板鸭的优质原料,可制成冻鸭、卤鸭、烤鸭、鸭罐头等等。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加工成蛋制品,鸭毛可加工成羽绒及羽绒制品。[旅游联盟2017/1/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]